В октябре показатель "Индекса хачапури" увеличился на 8% по сравнению с тем же месяцем прошлого года.
В настоящее время жителям Грузии требуется 6,62 лари для приготовления классического имеретинского хачапури.
"Индекс хачапури" -- грузинский аналог "индекса бигмака", который неофициально используется как индикатор валютных курсов в разных странах. Его ежемесячно измеряет Международная школа экономики при Тбилисском госуниверситете.
Цены на дрожжи увеличились на 21,8%, сливочное масло подорожало на 16,4%, стоимость сыра возросла на 8,6%, яйца подорожали на 13,2%, а мука стала дороже на 4,6%. При этом молоко снизило свою цену на 1,5%.
В Телави хачапури имеет наивысшую себестоимость — 7,17 лари, что на 8,4% превышает средние показатели по стране. Эксперты связывают это с увеличенным спросом на все продукты в связи с притоком туристов в период сбора винограда.
