В октябре текущего года в Грузии наблюдается увеличение цен на приготовление хачапури на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Наибольшее подорожание коснулось дрожжей и сливочного масла, а самую высокую стоимость хачапури фиксируют в Телави.
В октябре "Индекс хачапури" в Грузии вырос на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Сейчас приготовление стандартного имеретинского хачапури стоит жителям страны 6,62 лари (около 92 грн), передает УНН со ссылкой на Новости Грузии.
"Индекс хачапури" представляет собой грузинский эквивалент "индекса бигмака", который неофициально служит индикатором обменных курсов в различных государствах. Это значение ежемесячно рассчитывается Международной школой экономики при Тбилисском государственном университете (ISET).
Почти все продукты, которые необходимы для приготовления хачапури, за год подорожали. Дрожжи - на 21,8%, сливочное масло - на 16,4%, молоко - на 13,2%, творог - на 8,6% и мука - на 4,6%. Подешевели только яйца (-1,5%).
При сравнении различных городов особое внимание привлекает Телави. В настоящее время цена на хачапури в этом городе составляет 7,17 лари, что на 8,4% превышает средний показатель по стране.
ISET связывает это с сезоном сбора винограда, известным как ртвели. В это время в Кахетию прибывает множество туристов, что приводит к увеличению спроса на товары и услуги, а следовательно, и к повышению цен.
По сравнению с сентябрем "Индекс хачапури" вырос на 2%. В ISET считают, что в ближайшие месяцы рост сохранится. Из-за сезонного сокращения поставок молока цены на основные ингредиенты хачапури (сыр и молоко) вырастут, отмечают там.
