«Батуми – огромное разнообразие ароматов». Под таким заголовком публикует статью популярное печатное издание National Geographic Travel Food, сообщает Департамент туризма и курортов Аджарской автономной республики.
Автор статьи советует британским читателям ознакомиться с разнообразием грузинской кухни и попробовать аджарский хачапури в Батуми. Издание считает, что грузинская кухня находится в зените своей популярности, и лучшее место, чтобы открыть ее для себя – это сама Грузия.
«Расположенная на перекрестке Европы и Азии, Грузия когда-то находилась на Шелковом пути, а это означало, что торговцы со всего мира приносили в свои города различные вкусные специи или особые ароматы, что, в свою очередь, способствовало созданию местной кухни. Комплексность и разнообразие грузинской кухни было названо датским шеф-поваром, совладелец двухзвездного мишленовского ресторана Noma Рене Редзепи «Одной из лучших неоткрытых культур питания в Европе».
Как отмечает National Geographic Travel Food, грузинская кухня богата мясом, сырным тестом, различными супами и другими блюдами, которые вместе составляют традиционный стол. «Его ведущий – тамада. Вино занимает центральное место как на столе, так и в национальной кухне: в результате открытия в Грузии 8000-летней винной глиняной посуды страна получила титул старейшей в мире винодельческой нации. Сцена виноделия находится на подъеме благодаря возрождению натурального виноделия», — говорится в статье.
